Оборудование и проекты ресторанов

ОБОРУДОВАНИЕ И ПРОЕКТЫ РЕСТОРАНОВ

Обратный звонок

Пн-Пт: 10:00-20:00

+375 (44) 502-22-67

Получить консультацию

Узнайте, какой вариант сопровождения подойдет Вашему проекту

Разработка и просчет финансовой модели

Проектирование и оснащение кухни

Полное юридическое сопровождение

Определение концепции

График открытия со всеми дедлайнами

ПОЛНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ НА КАЖДОМ ЭТАПЕ ОТ КОНЦЕПЦИИ ДО ЗАПУСКА

Этапы запуска проекта

ПОДГОТОВКА

Определение концепции
Финансовая модель
Концептуальный проект
Бюджетирование объекта
Подбор юрид. формы собственности и налогооблождения
Составление бизнес-плана

РЕАЛИЗАЦИЯ

Поиск и аудит помещения
Юридическое сопровождение по заключению договора аренды или покупки помещения
Технологический проект
Выбор системы автоматизации
Курирование команды дизайнеров, инженерных проектировщиков
Контроль соблюдения финансовой модели
Аудит черновых работ на соответствие проекту
Сопровождение строительных работ

ЗАПУСК *

Маркетинг
Подбор сотрудников
Проработка меню
Постановка сервиса
Обучение сотрудников
Тестовый запуск

Почему 70% заведений закрываются
в первые два года работы?

Неподходящее помещение

Неправильно учли стоимость и сроки переделки коммуникаций под общепит. В итоге открытие задержалось на полгода с огромными расходами. А есть объекты которые так и не смогли открыться.

1
Оборудование не под концепцию

Закупили оборудование подешевле - расчитанное на 50 чеков в смену, а планировали отдавать от 200 заказов. В итоге Гостям приходилось долго ждать заказ и продукт получался всегда разного качества.

2
Отсутствие графика открытия до начала работ

Забыли учесть обязательные этапы для открытия заведения. "Попали" на увеличение сроков и стоимости открытия.

3
Отсутствие маркетинга

В График Открытия не включили маркетинговые мероприятия заранее. Ресторан с японской кухней так и не нашел клиентов. Никто не знал об открытии. Закрылись через пол года с неоплаченными счетами

4
Выбор неудачного формата

Открыли модную бургерную в спальном районе. Но жители предпочитают выезжать за модной едой в центр. Бизнес заледенел через 3 месяца

5
Незнание нормативной базы

За нарушение требований пожарной безопасности ресторану выписали штраф и предписание на установку гидрофильтра над угольным мангалом. Пришлось сразу закрывать ресторан, и по чистовому ремонту проводить монтажные работы.

6